Gwida sħiħa għall-użu ta 'cutter tal-ħaxix: faċilment kaptan tekniki ta' tqattigħ effiċjenti

Shredder tal-ħaxix huwa għodda prattika għat-titjib tal-effiċjenza tal-kċina. Sew jekk int ħawwad - qali, tagħmel insalati, jew tagħmel għaġina, ħaxix imqatta 'b'mod uniformi jagħmel il-platti aktar attraenti u bit-togħma. Madankollu, ħafna nies jużawhom b'mod mhux xieraq, u jirriżultaw f'riżultati ineffiċjenti jew fqar. Hawn taħt, aħna nipprovdu pass - minn - gwida tal-pass għall-użu ta 'shredder tal-ħaxix b'mod effettiv, li jkopri l-għażla tal-għodda, passi ta' operazzjoni, u prekawzjonijiet.

 

1. L-għażla tat-tip it-tajjeb ibbażat fuq il-bżonnijiet tiegħek

Tqaxxir tal-ħaxix fis-suq jaqgħu prinċipalment fi tliet kategoriji: press manwali - tip (użat komunement id-dar), tip li jdur (ideali għal ħaxix artab), u settijiet ta 'sikkina ta' chef professjonali (għal użu kummerċjali jew frekwenti). Għall-użu tad-dar, nirrakkomandaw mudelli b'sigurtà u xfafar interkambjabbli - l-ewwel jipprevjenu korriment aċċidentali, filwaqt li l-aħħar jippermetti ħxuna varji (eż., Qtugħ irqiq għal insalati, qatgħat eħxen għal stews). Jippreferu xfafar tal-istainless steel (durabbli u inqas suxxettibbli għal dulling) u ikel - korpi tal-plastik grad (ħafif u sadid - reżistenti).

2. Tħejjija: L-immaniġġjar tal-ħaxix huwa importanti

Qabel ma tuża shredder, pre - ipproċessa l-ħaxix tiegħek:

Ħasil: Laħlaħ sewwa bl-ilma ġieri biex tneħħi kwalunkwe ħmieġ jew residwu tal-pestiċidi. Ħaxix bil-weraq (bħall-ispinaċi) għandu jitlaħalħa individwalment.

Tqaxxir (mhux obbligatorju): Jekk tqaxxar il-ħaxix tal-għeruq bħall-karrotti u l-patata, uża sikkina li tinqata 'l-ewwel biex tevita li l-ġilda titwaħħal.

It-tiswir: Għal ħaxix twil (bħal ħjar u ħass), aqta 'direttament f'segmenti (bejn wieħed u ieħor 5-8 cm kull segment). Għal ħaxix bulbous (bħal basal u ravanell), aqta 't-truf l-ewwel, imbagħad aqta' naħa waħda vertikalment biex tiżgura li joqogħdu bla xkiel fuq il-bord tat-tqattigħ. Għal ħaxix bil-weraq (bħal Bok Choy u Leek), neħħi kwalunkwe weraq qodma, aqta 'l-għeruq, u iċċattjahom. Iii. Passi ta 'Operazzjoni: Metodi speċifiċi għal ħaxix differenti
1. Ħaxix tal-għeruq (karrotti / patata / ravanell abjad)

Dawn il-ħaxix huma sodi u huma l-aktar adattati għal shredder "dritta - maqtugħin": Poġġi l-ħaxix ċatt fl-iskanalaturi tax-xafra tat-tqattiegħ, bit-tarf ta 'quddiem kontra l-waqfa. Żomm il-ħaxix b'id waħda biex tevita li tiżżerżaq, waqt li tuża l-id l-oħra biex tagħfas 'l isfel vertikalment fuq il-manku. Nota: Jekk il-ħaxix huwa kbir wisq (bħal karrotti ħoxnin), aqta 'nofsha qabel it-tqattigħ. Żomm pressjoni kostanti 'l isfel waqt li tqatta' biex tevita forza eċċessiva li tista 'tikkawża li x-xafra tbiddel jew tkisser il-ħaxix.

2. Ħaxix bil-weraq (kaboċċa / spinaċi / kurrat)

Ħxejjex bil-weraq huma suxxettibbli għall-umdità u għandhom weraq artab. Ixxottahom (uża xugaman tal-karta biex tneħħi kwalunkwe qtar tal-ilma tal-wiċċ) qabel ma tpoġġihom ċatti fuq ix-xafra tat-tqattiegħ. Jekk tuża shredder ċatt, iddritta l-weraq u imbottahom bil-mod minn tarf wieħed. Għal ħxejjex dojoq (bħalma huma l-kurrat), imbotta diversi weraq ħdejn xulxin. Tip: Meta tqatta 'rqiq, itwi l-weraq bin-nofs qabel ma tqatta' biex tiżgura anke t-tqattiegħ.

3. Ħaxix speċjali (basal / għerq tal-lotus)

Il-basal jista 'faċilment jirrita l-għajnejn, u għalhekk huwa rrakkomandat li l-friġġ tagħhom għal 10 minuti qabel ma jaqtgħu (biex tnaqqas ir-rilaxx ta' ingredjenti tinten). Meta tqatta ', neħħi l-ġilda xotta l-iktar imbiegħda, aqta' nofs, u qiegħed ċatt għat-tqattiegħ. L-għerq tal-lotus fih polifenol oxidase, li jista 'faċilment jossida u jdur iswed wara t-tqattigħ. Immedjatament jixxarrab f'ilma nadif (żid ftit ħall abjad biex tevita l-kannella).

Iv. Prekawzjonijiet: Is-sigurtà u l-manutenzjoni huma essenzjali

Sigurtà L-ewwel: Meta tuża shredder manwali, żomm is-swaba '' l bogħod mix-xfafar (uża l-gwardja tas-swaba inklużi). It-tfal huma pprojbiti milli joperaw it-tqattiegħ mingħajr sorveljanza.

Tindif fil-pront: Żarma immedjatament ix-xafra u l-pjanċa tat-tqattiegħ wara l-użu. Naddaf kwalunkwe debris b'pinzell artab (tużax suf tal-azzar biex tobrox ix-xafra). Laħlaħ sewwa b'ilma nadif u imsaħ niexef biex tevita s-sadid.

Manutenzjoni Regolari: Jekk ix-xafra ssir matt (tagħmel it-tqattiegħ diffiċli jew b'wiċċ irregolari), iqaxxar bil-mod it-tarf b'numru (iżżomm angolu ta 'madwar 15-il grad) jew ikkuntattja lill-bejjiegħ bl-imnut għal xafra ta' sostituzzjoni.

Wara li nikkontrollaw dawn il-metodi, kemm jekk huma ikliet tal-familja ta 'kuljum jew laqgħat mal-ħbieb, tista' malajr tnaqqas il-ħaxix f'biċċiet uniformi u sbieħ, tirdoppja l-effiċjenza tat-tisjir tiegħek u tagħmel il-platti jidhru tajbin!